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内容简介:
《西餐制作教与学》主要介绍了西餐的制作技巧。《西餐制作教与学》以“篇”进行总体划分,每篇中以“模块”形式串联起各知识点,每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分,主要介绍必备知识和工具准备;技能训练部分,按操作流程进行讲解,分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点;拓展空间部分,为满足学生个性化需求准备了小技能、小窍门、小知识、小故事、小幽默等相关知识和拓展技能,教师和学生可自主掌握;温馨提示部分,是写给学生的学习建议,包括观察的方法、课内外练习的重点、安全与卫生等注意事项,以及为降低学习成本而建议采用的替换原料;友好建议部分,是一个与同行交流的平台,陈述的是教学的重难点、教学的组织、教学的时间安排等。
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书籍介绍
《西餐制作教与学》主要介绍了西餐的制作技巧。《西餐制作教与学》以“篇”进行总体划分,每篇中以“模块”形式串联起各知识点,每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分,主要介绍必备知识和工具准备;技能训练部分,按操作流程进行讲解,分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点;拓展空间部分,为满足学生个性化需求准备了小技能、小窍门、小知识、小故事、小幽默等相关知识和拓展技能,教师和学生可自主掌握;温馨提示部分,是写给学生的学习建议,包括观察的方法、课内外练习的重点、安全与卫生等注意事项,以及为降低学习成本而建议采用的替换原料;友好建议部分,是一个与同行交流的平台,陈述的是教学的重难点、教学的组织、教学的时间安排等。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:3分
使用便利性:9分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:5分
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安全性:9分
稳定性:3分
搜索功能:9分
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下载评价
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好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
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真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
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- 网友 融***华:
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- 网友 居***南:
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 权***颜:
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:4分
语言运用:8分
文笔流畅:8分
思想传递:5分
知识深度:7分
知识广度:7分
实用性:6分
章节划分:4分
结构布局:4分
新颖与独特:5分
情感共鸣:3分
引人入胜:6分
现实相关:5分
沉浸感:3分
事实准确性:6分
文化贡献:3分