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内容简介:
《生物产品分析与检验技术》主要内容包括生物产品分析与检验基础知识、饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验、糖类物质的分析与检验、维生素的分析与检验、核酸类物质的分析与检验等。每章附有技能训练实例和复习思考题,有助于培养学生的实践技能,便于教学使用。
《生物产品分析与检验技术》主要用做高等职业院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品生物技术、工业分析与检验、食品营养与检测等相关专业的教材,也可作为有关企业技术人员的参考用书和职业技能鉴定的培训教材。
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书籍介绍
《生物产品分析与检验技术》主要内容包括生物产品分析与检验基础知识、饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验、糖类物质的分析与检验、维生素的分析与检验、核酸类物质的分析与检验等。每章附有技能训练实例和复习思考题,有助于培养学生的实践技能,便于教学使用。
《生物产品分析与检验技术》主要用做高等职业院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品生物技术、工业分析与检验、食品营养与检测等相关专业的教材,也可作为有关企业技术人员的参考用书和职业技能鉴定的培训教材。
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书籍清晰度:5分
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:9分
主题深度:4分
文字风格:4分
语言运用:9分
文笔流畅:5分
思想传递:4分
知识深度:6分
知识广度:3分
实用性:8分
章节划分:5分
结构布局:6分
新颖与独特:5分
情感共鸣:8分
引人入胜:9分
现实相关:8分
沉浸感:4分
事实准确性:9分
文化贡献:4分