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内容简介:
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:9分
网站更新速度:3分
使用便利性:8分
书籍清晰度:7分
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- 网友 宓***莉:
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 权***波:
收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!
- 网友 詹***萍:
好评的,这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 宫***凡:
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 冯***丽:
卡的不行啊
- 网友 辛***玮:
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 师***怀:
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 丁***菱:
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 汪***豪:
太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
- 网友 寇***音:
好,真的挺使用的!
- 网友 权***颜:
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 习***蓉:
品相完美
- 网友 田***珊:
可以就是有些书搜不到
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:7分
主题深度:7分
文字风格:8分
语言运用:5分
文笔流畅:7分
思想传递:9分
知识深度:7分
知识广度:4分
实用性:7分
章节划分:4分
结构布局:3分
新颖与独特:7分
情感共鸣:5分
引人入胜:7分
现实相关:9分
沉浸感:9分
事实准确性:6分
文化贡献:8分