刘金英防癌抗癌饮食：大字版 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

本书首先介绍了癌症的相关知识，让大家充分认识癌症、了解癌症，不再因为对癌症陌生而产生莫名的恐惧；接下来详细介绍了防癌抗癌的饮食习惯，42 种防癌抗癌的食材，15 种防癌抗癌的药食两用食材，5 种癌症人群的食疗方，5 种抗癌阶段的食疗方，5 种放、化疗不良反应的食疗方以及预防易高发的癌症如何吃。

本书为大家通过饮食防癌抗癌提供了科学、有效、详细的指导，是一本理论和实践相结合的防癌抗癌保健书。

本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是送亲朋好友的贴心小礼物。

PART 1 别让正常细胞变身“暴走族”

你的癌细胞还好吗

免疫是致癌因素的“克星”

信心能增强癌症治疗的效果

六成癌症患者是被吓死的

家人的关爱让抗癌药效果倍增

不彻底改变饮食结构，癌症就是“绝症”

10大健康生活方式，抗癌不用愁

PART 2 全食物调养秘籍，每天清除癌细胞

食物分为五色，五色均可抗癌

要想不得癌，就要调节免疫力

减糖饮食帮抗癌

少肉多素，减少罹患癌症的风险

植物蛋白补充得当也能预防癌症

五谷杂粮是抗癌的基础

彩虹食物是抗癌尖兵，可降低癌症的发生率

皮、子、胚芽，大自然赐予的抗癌圣品

膳食纤维帮助清除体内毒素

营养素是防癌抗癌的“英雄”

植物化学物有多重防癌抗癌作用

专题 一目了然，防癌抗癌食物的食用方法

PART 3 吃对吃好，才能有效防癌抗癌

选对食材，吃出抗癌力

红薯 膳食纤维减少致癌物质的堆积

玉米 镁促进致癌因子排出体外

薏米 多糖调节人体免疫力

糙米 谷固醇阻止细胞癌变

黄豆 大豆异黄酮抑制癌细胞增殖

刀豆 刀豆氨酸促进癌细胞凋亡

牛蒡 多酚有抗癌作用

菜花 膳食纤维和维生素C保护细胞、促代谢

紫甘蓝 花青素清除自由基

菠菜 叶绿素降低大肠癌发生率

……

专题 四季饮食吃对了，轻松防癌抗癌

PART 4 小中药的抗癌大世界，别说你不懂

红枣 三萜类物质抑制癌细胞增殖

灵芝 灵芝多糖能激活巨噬细胞活性

枸杞子 枸杞多糖抑制癌细胞的生成和扩散

人参 人参多糖可诱导癌细胞凋亡

芦荟 芦荟苷可调节抗癌免疫力

茯苓 茯苓多糖可抑制癌细胞的生长

鱼腥草 清热解毒、预防肺部癌症

冬虫夏草 虫草多糖抑癌效果不错

……

PART 5 不同人群的防癌食疗方

老人 以易吸收为准

女性 维持体内激素平衡

白领 限制动物性食物

儿童 确保营养

男性 多补钙补锌

PART 6 抗癌的不同阶段，饮食也不同

化疗前 补益气血强体质

化疗后 加强营养助元气

放疗期间 促食开胃

手术前 储备营养做准备

手术后 营养合理利恢复

PART 7 癌症患者的对症食疗方

放、化疗后的饮食

放、化疗后干燥综合征

消化功能欠佳

咳嗽

水肿

PART 8 预防高发癌症就要这样吃

胃癌 清淡少盐，细嚼慢咽

肝癌 补气养血，清淡爽口

肺癌 努力预防营养不良

大肠癌 避免高脂饮食

宫颈癌 补益气血，生精益肾

乳腺癌 适量补充维生素D和硒

卵巢癌 低脂肪，多补钙

鼻咽癌 多吃养肺润肺的食物

白血病 多吃富含铁的食物

膀胱癌 多吃利尿、清热的食物

喉癌 康复靠食疗

肾癌 多吃补肾的食物

前列腺癌 多饮水、多排尿

胰腺癌 多采用清蒸的方法

淋巴癌 多吃促进消化的流质食物

甲状腺癌 是否补碘要因人而异

专题 剩饭剩菜的不致癌吃法

刘金英

中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任，中国营养学会会员，中华医学会会员，北京中华厨皇协会营养委员会副主任。

从事临床营养工作30余年，积累了丰富的工作经验，擅长不同人群的营养指导、咨询和教育工作，尤其擅长对肿瘤、糖尿病、痛风、高血压、脂肪肝等疾病患者进行营养教育与咨询。

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黄豆 大豆异黄酮抑制癌细胞增殖

适宜人群：乳腺癌、前列腺癌、大肠癌、宫颈癌等患者

性味 性平，味甘

抗癌有效成分：大豆异黄酮、皂角苷、植物固醇

抗癌功效全知道

大豆异黄酮：具有抗氧化作用，能诱导细胞程序性死亡及抑制酪氨酸激酶活性，进而起到抑制癌细胞增殖及生长的作用。

皂角苷：是一种抗氧化物质，能抑制自由基，还能促进胆固醇代谢。植物固醇：有助于促进胆固醇分解，预防大肠癌。营养师支招黄豆可以做成豆瓣酱吃，可以发豆芽炒着吃，还可以做成各种豆制品吃。煮着吃也很不错，可以保存完整的营养，有利于防癌抗癌。食用红绿灯煮黄豆前先将其用水泡一会儿，在煮的时候放一些盐，这样不仅容易煮熟，也更容易入味。黄豆不宜一次吃太多，每次以30?50克为宜，以免引起腹胀等不适症状。

小米黄豆粥

材料：小米100克，黄豆50克。

做法：

1、小米淘洗干净；黄豆淘洗干净，用水浸泡4小时。

2、锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入黄豆用大火煮沸后，转小火煮至黄豆八成熟，再下入小米，用小火慢慢熬煮至粥稠即可。

化疗后 加强营养助元气

化疗后，癌症患者身体虚弱，加强营养补充元气变得非常重要。

多吃防癌抗癌的食物

化疗后，除了保证各种营养的供给外，还要补充防癌抗癌的维生素和微量元素，调节机体免疫力。可多摄入红薯、山药、薏米、芹菜、牛蒡、大蒜、芦笋、番茄、香菇、木耳等。

吃些补益类的食物

吃些补益类的食物，有利于癌症患者化疗后体质的恢复，还能补充元气。有助于补血补气的食物有红枣、猪血、山药、土豆、香菇等。

家常炒山药

材料：山药250克，水发木耳50克，胡萝卜100克。

调料：白糖、醋各5克，葱花、姜丝各5克，香菜段15克，盐2克，香油适量。

做法：

1、山药洗净，去皮，切菱形片；胡萝卜洗净，切片；水发木耳撕小朵。

2、将山药片放入凉水锅中，煮至微变透明时捞起，控干。

3、锅内倒油烧热，爆香葱花、姜丝，放入胡萝卜片、木耳煸炒，下山药片，调入盐、醋、白糖炒匀。

4、撒入香菜段，淋香油，装盘即可。

肝癌 补气养血，清淡爽口

根据2020年我国统计数据，肝癌在癌症死亡率排名中高居第二位。研究发现，病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长期饮用被污染的水、酗酒、吸烟、工作压力大等是肝癌的主要发病诱因。

中医认为，肝癌多是因肝气不畅、气血瘀滞、湿郁化热等形成热毒积块所致。

肝癌这样调养更健康

1、注意多食疏肝理气的食物，如枸杞子、陈皮、佛手、菊花、茼蒿等，多食五谷类、蔬果类食物。

2、对于食积不消者，可用白萝卜、山楂、麦芽等煎水服用。

3、伴有腹水时，应该坚持无盐饮食，控制进水量。多食利水的食物，如玉米须、冬瓜皮、葫芦、红豆、薏米、鲫鱼等。

4、忌烟酒、霉变的食物。

南瓜薏米饭

材料：薏米40克，南瓜200克，大米50克。

做法：

1、南瓜洗净，去皮、去瓤，切丁；薏米淘洗干净，浸泡3小时；大米淘洗干净，浸泡半小时。

2、将大米、薏米、南瓜丁和适量清水放入电饭锅中，按下“煮饭”键，煮至电饭锅提示米饭煮好即可。

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本书由营养专家刘金英主编，介绍了癌症的相关知识，防癌抗癌的饮食习惯，多种防癌抗癌食材、药食两用食材，不同癌症人群的食疗方，抗癌阶段的食疗方，放、化疗不良反应的食疗方，以及预防易高发的癌症如何吃。

图解大字版，纯干货，易操作，效果好，是一本适合送长辈的防癌抗癌饮食书。

书摘插图

前言

癌症正在成为威胁人类健康的头号杀手。医学研究证明，至少有 35% 的癌症发生与饮食有密切关系，所以正确的饮食对于防癌抗癌非常重要，但是到底怎么吃才能防癌抗癌呢？

在本书中我们首先介绍了癌症的相关知识，让大家充分认识癌症、了解癌症，让大家不再因为对癌症陌生而产生莫名的恐惧；接下来详细介绍了防癌抗癌的饮食习惯，42 种防癌抗癌的食材，15 种防癌抗癌的药食两用食材，5 种癌症人群的食疗方，5 种抗癌阶段的食疗方，5 种放、化疗不良反应的食疗方以及预防易高发的癌症如何吃。本书为大家通过饮食防癌抗癌提供了科学、有效、详细的指导，是一本理论和实践相结合的防癌抗癌保健书。

饮食是一把双刃剑，吃对了，帮助防癌抗癌，吃错了，癌症可能找上你。所以我们要坚持正确的饮食习惯，调节好自身的免疫力并拥有平和的心态，这样才能远离癌症，享受美好生活。

书籍介绍

《刘金英防癌抗癌饮食 大字版》首先介绍了癌症的相关知识，让大家充分认识癌症、了解癌症，不再因为对癌症陌生而产生莫名的恐惧；接下来详细介绍了防癌抗癌的饮食习惯，42 种防癌抗癌的食材，15 种防癌抗癌的药食两用食材，5 种癌症人群的食疗方，5 种抗癌阶段的食疗方，5 种放、化疗不良反应的食疗方以及预防易高发的癌症如何吃。《刘金英防癌抗癌饮食 大字版》为大家通过饮食防癌抗癌提供了科学、有效、详细的指导，是一本理论和实践相结合的防癌抗癌保健书。《刘金英防癌抗癌饮食 大字版》采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是送亲朋好友的贴心小礼物。